首先我们来谈谈大家喜欢吃的基围虾，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、而且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。 镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。 尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食，老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 虾的做法很多，有白灼虾，香辣虾，椒盐虾，金沙脆皮虾，油焖虾，生吃虾……等等。 今天就来教大家
